La mairie de Saint-Vit s’offre un hôtel-restaurant

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? On n'a pas pu se résoudre à voir Le Soleil d'Or dispara?tre ?. Pascal Routhier, le maire de Saint-Vit, et la majorité du conseil municipal ont voté lors de leur dernière session le principe du rachat du seul h?tel-restaurant de la cité.

Ce jeudi, Le Soleil d'Or avait servi ses derniers repas, quelques jours avant, le dernier voyageur y avait dormi.

? Cela m'a vraiment fait de la peine, note Céline Robin, dernière propriétaire. J'ai travaillé 25 ans ici, j'ai succédé à mes parents. Mais les petits h?tels indépendants ont trop de charges, trop de normes. Ils meurent. Et la concurrence de Ch?teaufarine est trop forte. ?

Le Roi Soleil parmi les clients

L'établissement a été déclaré en liquidation judiciaire. Un monument qui s'écroule. Le Soleil d'Or abritait des voyageurs depuis au moins trois siècles.

L'un de ses plus illustres voyageurs aurait été Louis XIV en personne d'où le nom de l'établissement. ? Le Soleil d'Or ?, ce sont aussi les grandes heures gastronomiques, celle de la famille Baufle, jusqu'aux années 80.

En face, l'ancien relais de diligence est encore là. Il sera bient?t détruit pour laisser place à une maison médicale et résidence de personnes ?gées.

La municipalité de Saint-Vit a déboursé pas moins de 320.000 ?, sans recourir à l'emprunt, pour acquérir le Soleil d'Or, le restaurant au rez-de-chaussée et les sept chambres à l'étage.

La perle rare

? L'idéal serait de retrouver quelqu'un qui assure l'h?tellerie et la restauration. La commune, propriétaire, pourrait louer l'ensemble à un prix avantageux qui permettrait à un jeune entrepreneur de s'installer ?, explique Pascal Routhier qui reconna?t ne pas encore avoir Nike Ninja trouvé l'oiseau rare.

Au risque de se retrouver avec un gros investissement et un b?timent sans activité sur les bras ?

? En tout Nike Tn cas, nous n'avons pas vocation à devenir restaurateur ou h?telier. Je ne suis pas inquiet parce que nous pourrons revendre la partie h?tel Nike Tn Pas Cher pour en faire des appartements. Cela nous permet d'éviter de prendre un risque. La commune a peu de chance de perdre de l'argent dans ce projet. ?

Reste que l'établissement est plut?t vieillot, cuisine comprise, et nécessitera encore d'autres investissements.

En attendant, il n'est plus possible de dormir à l'h?tel à Saint-Vit. Pour trouver un h?tel, il faut en effet aller à Besan?on ou à Dole.